Настоящая колониальная асьенда была построена в 1790г.и значительно реконструирована в 1867г. после сильного землятресения.
Изначально асьенда планировалась, как текстильная фабрика с более, чем тысячей служащих, местных ткачей и прядильщиков.
В 1800г. создание фабрики, как единственной в своем роде, стало международным событием, когда «bayetas», оригинальная местная ткань попала в в Чикаго.
В течении 1800г. асьенда преобретает важноное политическое значение для таких людей, как Симон Воливар.Генерал Симон Боливар пользовался асьендой, как резиденцией во время своих военных экспедиций по Эквадору и Колумбии.
В течении этого периода, когда Габриель Гарсия Морено был президентом, Эквадор имел серьезный интернациональный конфликт с соседствующей страной – Колумбией.После многочисленных переговоров о достижении мира, мирный договор от 30 декабря 1863г.был подписан на Асьенде Пинсаки.
Пять из последних поколений семьи Фрайль-Ларрея поддерживали собственность и охраняли исторические ценности асьенды.Прекрасное имение приветствует своими белокаменными воротами и далее продолжает восхищать хорошо сохранёнными двором , фонтанами, свежим горным ветром и видом на ланшафт.Вглубине асьенды, возвышаются светлые здания, с декорированными стенами.
Если вы восхищаетесь античной историей, асьенда доставит вам удовольствие от просмотра обстановки и скульптуры , вывезенной из Испании. Основатель асьенды был послом в этой стране местная и вся декорация имеет много общего с испанской.
Традиции асьенда Пинсаки строги, ничто не изменилось за много лет и сюда по прежнему приходят музыканты из соседнего города Отавало (Otavaleсos). Их музыка схожа с их характерами, теплая и открытая. Вы тоже можете поучаствовать в этом концерте.Каждой группе гостей, асьенда делает специальное предложение; вечером все гости приглашаются в специальный зал, где хозяева предлагают выпить специальный напиток, изготовленный здесь же.Рассказываются истории из жизни асьенды.
Вся асьенда пропитана теплом домашнего уюта и доброты, делающих ваше прибывание незабываемым.
В течении пяти поколений, Асьенда Пинсаки пренадлежала семье Фрайль-Ларрея.Члены семьи неотступно следят за, чтобы вы ни в чём не нуждались, во время вашего прибывания здесь.